上海2025年4月25日 /美通社/ -- 4月25日，备受瞩目的2025黑珍珠餐厅指南首届海外颁奖盛典（港澳台及海外地区）成功于新加坡金沙会展中心举办，与来自各地的宾客共襄餐饮界年度时刻。继新加坡旅游局推出世界"美食之都"全球品牌定位后，新加坡凭借其丰富多元的美食全景和创新融合的餐饮体验，吸引全球旅客前往探索赏味。此次黑珍珠餐厅指南首届海外颁奖盛典的到来，标志着新加坡在精致餐饮领域取得市场的高度认可，进一步提升其美食文化在全球旅游目的地中的影响力。
2025黑珍珠餐厅指南颁奖盛典（港澳台及海外地区）于新加坡盛大举办
来自亚洲多个国家与地区的餐饮行业内外人士受邀齐聚新加坡，共同聚焦港澳台及海外地区114家餐厅荣登2025黑珍珠餐厅指南榜单，其中新加坡共有16家餐厅坐拥席位，是东南亚地区上榜餐厅最多的地区，并以融合、创新谱系菜肴脱颖而出。盛典当晚特设黑珍珠尊享晚宴，来自新加坡、澳门与中国大陆的五家钻级餐厅主厨与创始人共创灵感菜单，联袂演绎"五味联弹"。优质南洋食材邂逅精湛烹饪技法，时令风物遇见跨文化巧思，中新精致餐饮在此精心呈献一场创新与传统融合的味觉盛宴。黑珍珠餐厅指南以新加坡为海外首站，奏响拥抱世界之味的华丽序章。
新加坡旅游局大中华区首席代表兼执行署长潘政志先生在欢迎致辞中表示："本次美团黑珍珠首届海外颁奖典礼选择新加坡作为举办地，不仅是对新加坡精致餐饮杰出成就的有力彰显与肯定，更是搭起了一座促进行业内交流与碰撞的桥梁，对未来推动餐饮业人才的发展与灵感创新起到重要作用。"
新加坡旅游局大中华区首席代表兼执行署长潘政志先生
美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍先生表示，此次黑珍珠活动落地新加坡正是美团榜单加速国际化的重要标志。未来，平台将发布服务于吃喝玩乐本地生活的AI Agent，通过AI深度链接全球用户与商家，为消费者提供跨境行程规划、餐厅智能预订等个性化服务。同时，伴随平台全球化深入和餐饮企业出海热，榜单产品也加速迈向国际化，推动全球美食文化的融合与创新，助力中外餐饮市场提升智能化水平。
美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍先生
魅力狮城耀盛事 共襄精致餐饮新篇
新加坡作为全球商贸枢纽，凭借其多元文化的包容与发展，孕育出独具特色的美食体系，风采各异的美味佳肴与迅猛发展的品质餐饮，成为吸引黑珍珠餐厅指南将其首个海外颁奖典礼落地狮城的重要原因之一。2020年，新加坡的小贩文化已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录。得天独厚的地理位置促使地道美食与世界风味交融碰撞，餐饮行业人才亦汇聚于此，以源源不断的活力涌入，推动餐饮文化与体验的迭代更新。从街头小贩摊档到现代化高端餐厅，再到屡获殊荣的酒吧与餐馆，这里美食林立，触手可得，如同一幅多彩的拼图，以琳琅满目的多姿风味，展现出在地美食文化的深度与广度。
新加坡旅游局一贯重视美食文化的培育与推广，不仅大力支持餐饮产业的创新与成长，也为行业提供了广阔的发展平台。近年来，新加坡吸引全球诸多餐饮盛事落地，包含亚洲50佳评选和米其林指南在内，境内高水准餐厅与酒吧在各类亚洲级乃至世界级餐饮盛事中均取得不俗成绩，长久以来获得行业与消费者的高度认可，逐步确立了新加坡作为世界"美食之都"的领先地位。在黑珍珠餐厅指南榜单中，新加坡上榜餐厅数量逐年递增。今年的16家上榜餐厅涵盖从传统到创意的各类风味，其中创意菜和融合菜餐厅占据着重要席位。其传承经典菜系精髓，并通过融合本土风味与灵感技艺，生动诠释着新加坡美食文化特征。
除多家餐厅荣膺钻级殊荣外，新加坡精致餐饮在本届黑珍珠餐厅指南颁奖盛典中亦有亮眼表现。黑珍珠年度菜品奖倡导黑珍珠餐厅主厨们带着对菜品创作的使命感，不断拓展菜品艺术边界。今年，来自新加坡的鸿桃轩（滨海湾宾乐雅臻选酒店店）餐厅凭借"南洋风味脆鳞笋壳件" 成功跻身获奖之列，以热带风土与中餐技法的鲜味共振，探索食材无限可能。与此同时，首次揭晓并颁发奖项的2025黑珍珠餐厅指南年轻主厨奖由来自新加坡Zén餐厅的Toraik Chua TC先生与来自香港Hansik Goo餐厅的Park Seunghun先生斩获。新加坡Les Amis餐厅的Sebastien Lepinoy先生更是成为年度主厨奖的唯一得主，尽显新加坡精致餐饮行业人才在该领域的突出成就与非凡贡献。
2025黑珍珠餐厅指南年轻主厨奖项得主：香港Hansik Goo餐厅Park Seunghun先生（左）、新加坡Zén餐厅Toraik Chua 先生（右）；2025黑珍珠餐厅指南年度主厨奖项得主：新加坡Les Amis餐厅Sebastien Lepinoy先生（中）
作为餐饮行业的权威指南，黑珍珠餐厅指南不仅在中国食客间有着极高的影响力，亦将成为全球美食爱好者参照打卡的标杆。此次颁奖盛典在新加坡的落地，既是对新加坡精致餐饮成就的认可，也标志着黑珍珠餐厅指南作为源自中国的美食评价体系正式迈向国际化舞台。黑珍珠餐厅指南影响力的进一步扩大，势将推动全球美食文化的交流，并为出境游客及当地华人提供精准的美食导航。共赴新加坡，开启一场别开生面的美食之旅，打开目的地游览的全新探索形式。
卓越餐饮典范 享誉世界美食之都
美食餐饮始终是中国游客在新旅游体验中不可或缺的重要一环。2024年中国游客在餐饮上的消费为新加坡带来超过10.6亿新元的旅游收入，同比增长约59.63%，并呈现着逐年增长的趋势，充分体现新加坡美食对中国游客的长期吸引力。
随着游客对新加坡餐饮体验需求的不断增长，新加坡旅游局也持续致力于为旅客提供难忘的美食奇遇记。去年，作为"Made in Singapore就在新加坡"全新品牌理念的落地延展，新加坡旅游局推出"美食之都"的全新全球品牌定位，打造"美食沃野，就在新加坡"的丰富美食全景。此外，新加坡本土亦有多元缤纷的美食活动，如新加坡美食节、新加坡鸡尾酒节等等。"狮城开饭啦"，不仅意在为游客的在地美食文化体验注入鲜活色彩，更彰显着新加坡餐饮行业的蓬勃发展及其独具魅力的美食风格。
未来，新加坡旅游局将继续致力于赋能国际美食与文化交流，带领全球游客感受更多精彩纷呈的旅行体验，探寻美食沃野，发现"日常"中"不寻常"的魅力新加坡。