上海 2025年6月6日 /美通社/ -- 国内餐饮连锁化率稳步增长背后，加盟投资市场表现亮眼。万店品牌不断涌现，产品、场景、模式创新层出不穷。市场风格高频切换之下，谁将接棒新一轮的流量与热点？11月12日-14日，上海新国际博览中心，SFE第40届上海国际连锁加盟展览会，诚邀各条细分赛道上的头部品牌和实力新锐，携手共探加盟投资新机遇、新物种、新趋势。

社区商业模式持续进化

连锁化率持续攀升背后，社区商业表现亮眼。根据国家统计局数据，截至2024年底，我国城镇常住人口占比达67.00%，总人数接近9.5亿规模。

随着城镇化进度的进一步深入，社区成为消费的重要场景，聚焦"最后一公里"的社区商业，扛起加盟投资市场新一轮发展的大旗。

在市场需求变化的推动下，社区商业模式也在持续进化。

一方面，随着消费者品质需求的提升、品牌意识的崛起，社区商业的连锁化进程已经取得了巨大成就，连锁品牌对传统夫妻店的迭代已经接近尾声。

另一方面，在个性化和便捷性需求的推动下，社区商业生态强融合的特征越来越明显，也为连锁品牌的单店盈利模型的升级带来了新的进化契机。

尤其是消费者多重需求的叠加下，让社区商业呈现出即使几十平的小门店，也能够做出丰富的产品线，从而将门店的利用效率提升到新的高度。

从产品扩充，到品类跨界，再到店中店等，一系列创新的商业模式，都在赋予社区商业更加灵活、更具增长预期的成长前景。

围绕产品需求做加法

社区商业聚焦最后一公里，服务的消费人群相对固定。如何强化和消费者的粘性，满足消费者尽可能多的需求，是突破门店坪效的关键。

比如作为刚需品类，不仅要考虑品类是否具备广泛的认知度，同时还要考虑不同人群的差异性需求。

作为近两年兴起的拌饭品类，既具备了热点效应，但同时又不离米饭类产品的刚需本质。在社区商业中，表现优异。

例如朴大叔拌饭，全国门店1000+，签约门店2000+。其菜单中包括了卤肉系列、经典拌饭、石板类、汤类面类、韩式小锅、小食、饮品等丰富的产品体系，在产品结构上，用多样、百搭和差异化来拓宽品类赛道；在口味呈现上，打造酸、甜、辣、咸、鲜的复合味型，扩大覆盖人群，保障复购。

隶属于A股上市企业一鸣食品旗下的一鸣真鲜奶吧，深耕江浙沪20多年，旗下2000多家门店遍布江浙沪皖闽等29个城市和地区，大部分门店都开设在社区和街边，以"鲜奶+烘焙+现制饮品"的复合型产品矩阵，满足市场解馋、解渴、饱腹和健康的多层面需求。

新鲜屋——光明乳业「随心订」旗下社区鲜食零售品牌，现面向上海地区开放加盟授权！依托光明乳业全产业链资源，以品牌授权模式输出成熟管理体系，为创业者提供"低风险、高赋能"的轻资产合作方案。

还有6年开出900+门店的鸡柳大人，围绕小吃小喝，打造产品矩阵，并将人去爆款产品鸡柳、年糕和薯条进行组合，以最低仅需7㎡的门店、前期投入12万元起步的低门槛，打造品类丰富、小吃小喝，即可休闲也可饱腹的高客单单店盈利模型。

围绕人群画像做场景

在产品之外，社区商业还存在许多差异化的特征，为门店端在提升客户粘性、增加复购提供了丰富的路径。

比如社区商业的消费时间跨度较长。尤其是对打工族而言，主要消费时段覆盖了从傍晚到次日的早晨。

针对社区商业消费时段的碎片化特征，一鸣真鲜奶吧将营业时长设置到17个小时。从早上5点到夜间11点，分别解决早餐、下午茶和预购次日早餐不同时段的购买需求。

而面对社区家庭对即时和健康的需求，光明新鲜屋依托光明全产业链，实现千余款优质产品新鲜直送到店，并且实现送货上门，服务全国350多万家庭。

亲子是社区场景里的重要一环，因此社区餐饮普遍会推出针对性的儿童套餐，像朴大叔的儿童拌饭系列，精准锚定有孩家庭的就餐需求。

一鸣真鲜则是利用门店空间做文章，和产品做结合，打造儿童社交空间，提升留店时长和复购。

另外，在大健康趋势下，健身运动备受当下年轻人追捧。为匹配健身人群的饮食需求，一鸣真鲜还针对性地开发出了厚比披萨、低温咖啡、燕麦奶、低脂三明治等"健康接力餐"，带来差异化的产品供给。

社区商业还呈现出明显的"熟人经济"特征。因为目标客群范围基本固定在1-3公里以内，因此复购是关键。在社区商业的营销风格上，更加强调人情味。

像光明鲜奶屋首创的全国牛奶纸盒和塑料瓶回收活动，仅2024年一年，就累计执行超20万次，参与人数超58万，建立起门店与消费者情感链接的第二桥梁。

门店效率进化新物种

从增效的层面看，这些年随着社区商业的蓬勃发展，在理念上的研究和战术上的优化，都已经深入肌理，发展出了一系列成体系、行之有效的方法论。

而另一方面，在降本的层面，社区商业同样优势显著。

比如房租、人工等方面，都存在明显的成本优势。尤其是在加盟商的亲力亲为下，社区门店进化成介于夫妻店和连锁店之间的结合体，人力成本优势更加明显。

并且，针对社区商业的特征，大部分连锁品牌在打磨社区店型时，都会往轻往小的方向去优化。

比如朴大叔的社区档口店，单店投资门槛能够压缩到25万元。一鸣真鲜奶吧的人工可以压缩到3名员工。

从成本到效率的双向奔赴，社区商业急速发展下，能否诞生加盟投资市场进化的新物种，值得我们持续观察。

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展会还将同期举办2025FHC上海环球食品展，20万㎡展示面积，3000+家产业上下游优质展商，预计将吸引全国各地的18万+名专业观众齐聚于此，将买家、卖家一站式汇集，行业资源高效整合，构建食品饮料及其相关产业的全方位展览生态圈。